東京・港区高輪で、オーダーを頂いてから焙煎するコーヒー専門店を営んでいます。 お店は2006年に始まりました。 義理の両親が長年かけて育ててきた場所を受け継ぎ、築いてきたものを大切にしながら自分たちなりの焙煎スタイルを少しずつ重ねてきました。 創業から20年近く、地域の方々に支えていただきながら変わらず豆と向き合い続けています。 コーヒーが好きな方はもちろん、コーヒーを飲むきっかけになるような存在でありたいと思っています。 コーヒーへのこだわり 生豆の選定から焙煎まで、すべて店内で手がけています。 産地や品種によって豆の性質はさまざまで、同じ豆でも焙煎の仕方ひとつで味わいが大きく変わります。 それぞれの豆の個性を見極めながら焙煎することで、素材が本来持っている味わいをしっかりと表現することを大切にしています。 ご注文をいただいてから焙煎しているため、できるだけ新鮮な状態でお届けできるのも当店ならではの強みです。 専門用語はできるだけ控え、飲んだときに素直においしいと感じられるコーヒーをお届けすることを基準にしています。 当店のラインナップ 自家焙煎コーヒー豆（ストレート・ブレンド） 米粉を使った焼き菓子 コーヒーゼリーなど季節の限定品 焼き菓子は添加物をできるだけ控え、素材の味を活かした仕上がりを大切にしています。 コーヒーのお供に、あるいは手土産としてもご利用いただけます。 コーヒーと一緒に、ちょっとしたやさしい時間を楽しんでいただけたら嬉しいです。