★イチオシポイント ①国内最大級のさつまいも品評会にて『最優秀賞受賞』 ②徳島県唯一の井上牧場が運営するジェラート工房が新鮮な生乳を使って製造 ③イタリアの最高級ジェラートマシンで製造することで口当たり滑らかな食感 ★ここでしか味わえない焼き芋ジェラートを是非お召し上がりください。 ■製造工程について 長期熟成（2ヶ月以上保存し糖度を上げます） ↓ 焼き上げ（温度、蒸気量、時間をお芋の状態によって変えて焼きます） ↓ 急速冷凍（食品の風味と食感を維持するため、-40℃で急速冷凍します） ↓ 真空パック（品質劣化を防ぐため真空度95％以上で真空パックします） ↓ ジェラート製造（井上牧場の新鮮な生乳を使用したミルクベースと焼き芋を混ぜ合わせます） ■国内最大級のさつまいも品評会にて『最優秀賞受賞』 日本さつまいもサミット2024-25でファーマーズ・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。 日本さつまいもサミットとは？ さつまいも有識者による評価委員会で、日本全国のさつまいも生産者から書類審査、食味審査を行い優秀な生産者を決定する大会です。 ■井上牧場が運営するLATTE（ラッテ）いたのジェラート 徳島県で親子2代に渡り半世紀以上酪農を営んできた井上牧場は、2023年にジェラート工房をオープン。 のどかな牧場でのんびり過ごす牛たちのしぼりたての生乳を殺菌し、速やかにジェラートへと加工することで、新鮮ミルクの豊かな風味をそのまんま味わえます。 徳島県にお越しの際は、是非お店にお立ち寄りください。 ★住所 板野郡板野町矢武字宮の西26-1 ※駐車場あり ■なると金時について 徳島県鳴門市、徳島市、板野郡管内で育てられたさつまいものみに与えられる"さつまいもブランド"「なると金時」。 ミネラルを豊富に含む瀬戸内海の砂を使った“砂地栽培”で育てられた「なると金時」は、見た目は美しい赤紅色で、加熱すると中は黄金色の美しい輝きを放ち、その芳醇な香りとほくほくした食感、そして、上品な甘さが特長です。 ■紅はるかについて 私たちが育てる紅はるかは、土でなく砂地栽培のため他県産とは一味違います。 加熱後のねっとりした食感と濃厚ですっきりした甘みをお楽しみください。