炊きたてのツヤと香りが一番いい時期の新米をお届けします。 兼業農家としてお米を作り続けています。 お米は、稲刈り → 乾燥 → 籾摺り（もみすり）で玄米になり、それを精米して白米になります。長年作ってきて感じるのは、炊きあがりのツヤも香ばしい香りも、籾摺り後1ヶ月くらいが頂点だということ（玄米専用の冷蔵庫で保存しない場合）。 その一番いい時期の新米を一度味わっていただきたくて、お試しサイズの3合をご用意しました。（お茶碗 約6杯分です。） 　　　 ヒノヒカリについて 粒はやや小ぶりですが、ほどよい粘りとやさしい甘みがあり、冷めてもかたくなりにくいのでお弁当やおにぎりにもよく合います。 おいしく召し上がるコツ お米を研ぐ最初の一回目の水と、炊く時の水は特に大切です。 乾いたお米は最初の水を一番よく吸うため、一回目だけでも浄水やミネラルウォーターを使うと、雑味が減って一段とおいしく炊き上がります。 ご購入前にお読みください ※米選機で選別していますが、色彩選別機は使用していないため、斑点米（茶色い点のある粒）が少量混ざる場合があります。生育過程で自然に生じるもので、食べても害はありません。 ※農薬について 田植え時に、害虫駆除のために苗に一度散布。 田植え後に除草のために田んぼに一度散布。計2回使用しています。 ※農家直送のため、袋詰めは自家包装です。