味の傾向：酸味系 オススメロースト：シティ1 コメント：軽やかでクセのない、すっきりした飲み心地。毎日飲んでも飽きがこない、リフレッシュにちょうどいい優しいコーヒーです。 詳細情報 国名　　　：タンザニア エリア　　：アルーシャ地区 農園　　　：ブルカ、セリアン 標高　　　：1,300〜1,800m 豆の種類　：ケント 精製方法　：ウォッシュド Burka Estate (ブルカ エステート)は、タンザニア北部 Mount Meru (マウント メルー)山麓の南東部に位置し、標高 1,400mの高地産コーヒーです。1927 年、ドイツ系スイス人が入植し、開発が始まりました。所有者が Jacobs に変わったり米国の General Foods に買収されたりしましたが、良質な豆を産出することで世界的に有名な農園です。土壌は、火山性土質で滋養が高く水はけが良く、Mount Meru からの豊富な水源により灌漑設備が整備されています。品種は、昔からある在来種(ブルボン種)と比較的新しいケント種を栽培しています。年間降雨量は、850 ミリあり、雨期が 10 月~11 月(Short)と 3 月~5 月(Long)で、開花期が 10 月~11 月で、収穫期は、6 月~10 月です。精選方法は、完全水洗方式、アフリカンベッド(乾燥棚)で天日乾燥されます。山ではドライパーチメントまで精選し、脱殻と選別、袋詰めは、Moshi の精選工場で行われています。年間生産量は、約 800 トンです。大半が AA、AB グレードでピーベリーの比率は 5%程度です。殆どが EU や米国等の国々に輸出されます。正当な精選工程を経て丁寧に生産され、手作りの味わいが特徴です。味は適度な酸味と中庸なボディ(質感)があり、バランスの良さ、飲みやすさが特徴です。特に認証は取得しておりません。日本国内では夏場は、湿度 55%、室温摂氏 15 度の定温庫で保管し、鮮度維持に務めています。