国産原料にこだわった "生しょうゆ麹" 『こだわり原料①』 🌾米麹 富山県産米「こしひかり」と「てんたかく」のみで作った米麹を使用 『こだわりの原料②』 🫘醤油 富山県産大豆と愛知県産小麦のみを使って製造した丸大豆しょうゆを使用 🟩加熱処理をせず、酒精無添加なので 麹の"酵素"のチカラがしっかりと活きたしょうゆ糀です😊 《こんな方におすすめ！》 ・いつもの料理を簡単にワンランクアップしたい方 ・発酵食品に興味のある方 ・調味料にこだわりのある方 ・減塩調味料を普段意識しておられる方 《生しょうゆ麹の特徴》 ◯非加熱製法で仕上げたため、酵素の力が強い ◯酒精や保存料は一切不使用 ◯料理の旨みを引き出す、万能発酵調味料 《おすすめの使い方》 ①醤油として：普段の醤油代わりにお使いいただけます ②マリネ液として：お肉やお魚の下味に。やわらかく、旨みがぐっと引き立ちます。（唐揚げの下味に特におすすめ！） ③ドレッシングとして：オリーブオイルや、ごま油、お酢と混ぜてドレッシングとして◎ ④隠し味として：お米を炊く時に隠し味で加えると旨みがアップします。 【麹菌の酵素って？】 食材中のでんぷんやタンパク質、脂質などを分解し、 ブドウ糖やアミノ酸、脂肪酸に変える”触媒作用をもつタンパク質” つまり、発酵食品のうま味や甘み、栄養価の向上、消化吸収の助けなど、さまざまな働きをする必要不可欠な存在です。 ｜原材料｜ 米糀（米（富山県産））、大豆（富山県産）、小麦（愛知県産）、食塩（国内製造）