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コーヒーが好きなのに、飲むと体調が悪くなる—— そんな私自身の悩みから、「まめなりコーヒー」は夫とともに二人三脚で生まれました。 さまざまな豆を試し続けた末に出会ったのが、フルーティで香り高いエチオピア産の生豆。ブレンドせず、その魅力をそのまま活かすことに決めました。 はじめは手鍋での焙煎。 家中にチャフをまき散らし、焦がしてしまう日もたくさんありました。 それでも試行錯誤を重ね、ようやく「からだにやさしく、心地よい風味」の一杯にたどり着きました。 家族や友人にも「美味しい！」と喜ばれたことをきっかけに、より多くの方に届けたいという思いが強まり、昨年末、ついに焙煎機を導入し商品化へ。 パッケージやデザインも、夫婦で悩みながら一つひとつ形にしました。 夫は食品衛生責任者の資格を取得し、品質にも真摏に向き合っています。 そんな夫が大好きな水出しコーヒー。 夜に仕込んで、朝までゆっくり抽出した水出しならでは奥深いまろやかな味をぜひみなさんと共有できたらうれしいです。

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