地下海水を汲み上げ、太陽と風の力だけで結晶化させる高知の完全天日塩は、完成までに数ヶ月。 その中でも夏のわずかなタイミングでしか収穫できない「塩の華／フルール・ド・セル」という希少な結晶を使用しております。 非常に繊細な塩の華は燻製加工が難しく、当店独自の技術で3回燻製を重ねることでまんべんなく、濃厚な燻香をまとったお塩が誕生しました。 お肉の脂の香りにも負けないくらい、しっかりとした燻香をお楽しみいただけます。 【こんな楽しみ方がオススメです】 ・焼いたお肉に振りかける ・お刺身に振りかける ・天ぷらにつけるお塩として ・ソルティドッグとしてグラスのフチにまとわせて ・バニラアイスのトッピングに 基本は料理の仕上げに振りかけていただくことで、キリッとした塩味と燻製の香りを楽しんでいただけます。 指で軽く砕いた瞬間、ジャリッと響く心地よい音。 料理にふりかけると、キラキラと輝く美しい結晶。 口に入れた瞬間、塩の旨みとスモークの香りがふわりと広がる。 ただの「調味料」ではなく、五感を研ぎ澄ませる「体験」です。 【こんな方にオススメです】 ・焼肉やBBQが好きな方 ・良質な調味料を探している方 ・料理好きな人へとっておきのギフトを探している方 ・自然派、無添加志向の方 ・シンプルな料理を”特別”に変えたい方 火を一切使わずに結晶化させるため海のミネラルを全て含んでおり、奥行きのある良質な味わいを楽しんでいただけます。