はじめまして。「日々ノ麹」へ、ようこそ。 ここは、管理栄養士が営む、小さな麹調味料のお店です。 「がんばらない、おいしい食卓を。」 それが、私たちのたった一つの、大切なコンセプトです。 毎日のごはん作り、本当におつかれさまです。 「献立を考えるのが大変…」 「本当は手作りしたいけど、時間も気力もない…」 「惣菜や外食に頼ることに、どこか罪悪感を感じてしまう…」 そんな、かつての私と同じ悩みを持つあなたの“救世主”になりたくて、このブランドを立ち上げました。 私の原点は、家族との療養生活の中で知った、麹の魅力とやさしさにあります。「食は、まず楽で、楽しいものであるべきだ」と、麹が教えてくれました。 ひとさじ加えるだけで、味が決まる。 「日々ノ麹」は、あなたの料理の手間だけでなく、心の負担もそっと軽くする、魔法のような麹調味料です。 ■ 私が、大切にしていること １．本物の素材だけを。 主役は、宮城県産の有機米から作られる、フレッシュな生麹。合わせる塩は、伊豆大島の伝統海塩「海の精」。醤油も、国産丸大豆を木桶で一年以上熟成させた本醸造醤油を厳選。私が心から信頼し、自分の家族にも食べさせたいと想う、国産の確かな素材だけを使っています。 ２．ひと手間を、おしまない。 どんなお料理にもさっと溶けて味が決まるように。麹のつぶつぶが苦手な方にも美味しく召し上がっていただけるように。ブレンダーにかけた、なめらかなペースト状に仕上げています。（にんにく麹は粒あり） ３．あなたに寄り添う、作りたての美味しさ。 ご注文をいただいてから、一つひとつ、キッチンで丁寧に手作りする「受注生産」です。麹の“いのち”が活きている、フレッシュな風味をお楽しみいただくため、発送まで少しお時間をいただくことがございますが、一番美味しい瞬間を、どうぞ楽しみにお待ちください。