元海苔漁師として実際に生産の現場に携わってきました。 天候や海の状況に大きく左右される海苔づくりは過酷な仕事ですが、その環境があるからこそ “香りと旨み” のある美味しい海苔が育つことを現場で実感してきました。 NORITEINをはじめとした商品に使用している海苔は、仕入れ先の漁師さんや生産現場に直接足を運び、自分の目で確認して仕入れをしています。 理由は ・生産者と海苔に対する想いを共有するため ・現場の状況を把握して、より安心安全な海苔を届けるため ・海苔の品質を実際に確かめた上で、より良い状態でお届けするため 美味しさはもちろん、漁師一人ひとりの想いや背景も含めて届けたい。 生産量の低下や物価高騰が続く中でも、日本の伝統食材である「海苔」の魅力を、これからも伝えていきます！