▼ どの豆にするか迷ったら（30秒診断） https://koji82kuni.github.io/366-coffee/quiz/ 【次の定番候補】 長くご愛顧いただいたコロンビア シエラネバダが仕入先で終売となるため、新しい定番候補としてお届けします。ご感想をお聞かせいただけると嬉しいです。 コロンビア南西部、バジェ・デル・カウカ県。アンデス山脈の標高1,500〜1,800mで、品質の高さで世界的に知られる「カフェ・グランハ・ラ・エスペランサ（CGLE）」が手がけるコーヒーです。昼夜の寒暖差が大きい高地でカトゥーラ種とコロンビア種を育て、ウォッシュ精製で仕上げています。 持ち味は、重厚感と甘み。やわらかな柑橘の酸味に、栗やキャラメル、バターのようなまろやかな甘さが重なります。ほんのりハーブや紫蘇のような香りも感じられる、コロンビアらしい飲みごたえのある一杯です。 【焙煎士のひとこと】 浅煎りで試飲すると、柑橘のやわらかな酸味とほどよい苦みのあとに、ほのかな甘みが追いかけてきます。焙煎を深めるほど甘みと厚みが増していく豆なので、当店のおすすめは深煎りです。 【焙煎度別の特徴】 1️⃣浅煎り：やわらかなシトラスに、栗やローストナッツのようなほくほくした甘さ。クリーンでまとまりのよい味わいです。 2️⃣中煎り：ハーブのような香りと、コロンビアらしい厚みのあるコク。紫蘇を思わせる風味もあり、バランスのよい焙煎度です。 3️⃣深煎り：厚みと甘さがさらに増し、ローストキャラメルやバターのようなニュアンス。どっしりとした飲みごたえです。