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注意事項

【ご購入前のご注意】 くろだ自然農ファームの商品は、自然の恵みを大切にし、保存料・添加物を使用せず手作りしています。そのため、市販品に比べて日持ちが短くなっております。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 原材料はすべて自然由来のため、収穫時期や天候により色や形、味わいに個体差がございます。また、ジャムやピクルスの色味の変化や沈殿物が見られることがありますが、品質には問題ありません。 農薬・肥料を使わない自然農のため、野菜や果物に多少の傷や虫食いが見られる場合がございます。できる限り選別しておりますが、自然の一部としてご理解いただけますと幸いです。 ひとつひとつ手作業で製造しているため、大量生産ができず、在庫に限りがございます。季節や収穫状況により、販売内容が変わることもございますのでご了承ください。 皆さまに安心してお楽しみいただけるよう、心を込めてお届けいたします。

商品とのかかわり

長崎・佐世保でフランス料理店を営みながら、2007年から有機農業を始め、2024年より完全無農薬・無化学肥料の自然農に移行しました。自然農の畑で育てた野菜や果物をレストランの食材として使う中で、規格外の果物や収穫時期が重なった果物を無駄にしたくないという思いから、ジャムやマーマレード作りを始めました。 フランス料理店のシェフとして30年以上培ってきた素材を活かす技術と、自然農で育てた果物の力強い風味が合わさって生まれたのが、このジャム＆マーマレードです。 マーコットオレンジとスターアニスの組み合わせも、甘夏とハイビスカスローゼルの組み合わせも、フランス料理のエッセンスを取り入れたレストランならではのレシピです。素材の味を最大限に引き出すため、余分なものは一切加えず、果物・砂糖・レモン果汁だけでシンプルに仕上げています。 自然農の畑で丹精込めて育てた果物が、食卓での豊かなひとときをお届けできれば嬉しいです。 くろだ自然農ファーム合同会社 Restaurant KURODA　黒田直子

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