正直萬屋でも扱っているマスコバド糖が、ようかんになりました。 フィリピン・ネグロス島の農家が、 農地改革で土地を手に入れ、自分たちで作り始めたあの砂糖。 その深いコクと、黒糖に似た豊かな風味が、 なめらかな羊羹の中に溶け込んでいます。 ───────────────────────── 🌿 フェアトレードの素材だけで作る羊羹 ───────────────────────── ピープルツリーは、1995年設立のフェアトレード専門ブランド。 アジア・アフリカの小規模農家と直接取引し、 適正な価格と安定した仕事を届け続けています。 このようかんに使われているマスコバド糖も、 フィリピンの生産者から公正な価格で調達したもの。 原材料の産地と顔が、ちゃんと見えています。 ───────────────────────── 🫘 北海道十勝産、オーガニック小豆 ───────────────────────── あんに使う小豆は、北海道十勝産の特別栽培小豆。 国内外で最上級品として知られる十勝の小豆ですが、 気候変動の影響を受けやすく、大豆への転換が進む中、 持続可能なオーガニック農業を守り続ける生産者たちによって 未来につなげる取り組みが続けられています。 ───────────────────────── 🍡 百年の技術が、なめらかさを作る ───────────────────────── あんを炊くのは、百年近くあんづくりに向き合ってきた製あん所の職人。 季節や天候、その日の素材の状態を確かめながら、 つきっきりで炊き、丁寧に練り上げます。 寒天は、岐阜・山岡産の細寒天。 厳しい冬の寒さを利用した伝統製法で、 山あいの田園に広がる「寒天干し」の風景とともに作られます。 マスコバド糖ならではの、ミネラルを含んだ深みのある甘さ。 精製された白砂糖とは違う、素朴で滋味あふれる味わいです。 お茶のお供に、ちょっとした手土産に。 50gのコンパクトサイズなので、ひとりでも食べきりやすい一本です。 🉐他の商品と一緒にご注文で送料無料！ 楽しむたびに、世界のどこかが少し良くなる。 ━━━━━━━━━━━━━━━ 正直萬屋は「生産者の顔が見える」 フェアトレード食品をお届けするショップです。 ━━━━━━━━━━━━━━━