日本ミツバチの蜂蜜が香るフィナンシェ🍯 フィナンシェ【さとやまはちみつ】3個入り 広島の自然豊かな里山で採れた、 日本ミツバチのはちみつを使って焼き上げたフィナンシェです。 今回使用しているのは、 「学長と秘書室が選ぶファーマーズで美味しかった物（2024.12.22）」 に、ととの・ふとともに選ばれた養蜂家のととさんとのご縁から生まれた、コラボレーションのお菓子です🍯 販売できなかった蜂蜜から生まれたお菓子 この蜂蜜は、採蜜の際に花粉が混ざったことで少し濁りが出てしまい、通常の商品として販売することができなかったもの。 けれど、味や香りに問題があるわけではありません。 むしろ、里山のさまざまな花を巡った日本ミツバチならではの、 複雑で奥行きのある香りと、まろやかな甘みを持った蜂蜜でした。 「この蜂蜜のおいしさを、別の形で届けられないだろうか。」 そんな想いから生まれたのが、 フィナンシェ【さとやまはちみつ】です。 はちみつの香りを生かして 焦がしバターの豊かなコクの中に、 はちみつのやさしい甘みと香りがふわりと広がるよう、丁寧に焼き上げました。 ひと口目にはバターの香ばしさ。 そのあとから、はちみつのまろやかな甘みと、里山を思わせる豊かな香りがゆっくりと続きます。 派手な甘さではなく、 素材そのものの個性を余韻まで楽しんでいただけるフィナンシェです。 まずはそのまま。次はリベイクで。 最初のひとつは、ぜひそのままで。 しっとりとした口どけと、 はちみつのやさしい香りをお楽しみください。 そしてもうひとつは、軽くリベイクするのもおすすめです。 温めることで、 外は香ばしく、中はふんわり。 焦がしバターとはちみつの香りがより豊かに広がり、 まるで焼きたてのような味わいを楽しんでいただけます。 珈琲や紅茶と一緒に、 いつものおやつ時間をほんの少し特別に。 広島の里山から届いた蜂蜜と、 ととの・ふのフィナンシェの出会いをお楽しみください。