【次回は10月ごろ、国産レモンの季節に再開予定です🍋】 国産レモンの季節だけ🍋 絹のようにほどけるレモンケーキ ケイクシルク【檸檬】個包装3個入り 食べやすい個包装で3個お届けします。 ご自宅で少しずつ楽しみたい方や、 珈琲や紅茶と一緒のおやつ時間にもおすすめです。 絹のようにほどける、やさしい口どけ。 国産レモンの爽やかな香りと甘酸っぱさを楽しんでいただく、 「ととの・ふ」を代表するレモンケーキです。 新鮮な卵をふんわりと泡立て、ひとつひとつの工程を丁寧に重ねることで、しっとりしているだけではない、きめ細かく、すっとほどけていくような口どけを目指しました。 国産レモンのおいしい季節だけ ケイクシルク【檸檬】は、一年中お作りしているお菓子ではありません。 香りまで安心して使えるノーワックスの国産レモンにこだわり、 国産レモンが出回る季節だけお作りしています。 現在は、瀬戸内海に浮かぶ愛媛県佐島で育てられたレモンを使用しています。 レモンは、同じ産地でも季節によって表情が変わります。 秋から冬にかけて出回るグリーンレモンは、きりっとした酸味と爽やかな青い香り。 春に近づき、黄色く熟していくにつれて酸味は少しずつまろやかになり、より芳醇でやわらかな香りへと変化していきます。 その時々のレモンが持つ香りや味わいも、 季節のお菓子ならではの楽しみとして感じていただければ嬉しいです。 レモンを、皮から果汁まで レモンの表皮はひとつひとつ手作業ですりおろし、果汁とともに生地へ。 果皮から広がる豊かな香りと、果汁のやわらかな酸味を生地全体に行き渡らせています。 香料に頼るのではなく、 レモンそのものの香りを楽しめることを大切にしています。 甘さの中に爽やかな酸味が重なり、 最後にはレモンの香りがふわりと残る。 ひと口ごとに、やさしい口どけと季節のレモンの余韻をお楽しみください。 ⚪︎おすすめの召し上がり方 お召し上がりになる前に室温へ戻していただくと、生地がやわらかくなり、レモンの香りとケイクシルクならではの口どけをより楽しんでいただけます。 冷たい状態とはまた違う、 ふわりと香りがほどけていく味わいをぜひお試しください。