長野県の自然の中で、ウグイスの鳴き声を聴きながら育った天然ふきです。 春の短い時期だけ楽しめる旬の味覚を、採れたてのうちにお届けします。 まだ出始めの時期で、やわらかくて香りよく、ほどよいほろ苦さがあり、煮物・きゃらぶき・炒め物・天ぷらなどにおすすめです。 【内容量】 350g（約24本前後） 長さは25cm前後 【発送について】 鮮度保持のため、湿らせた紙で包んでクール便で発送します。採取状況によりお時間を頂く場合がありますが、1週間以内には 発送いたします。 【到着後の下処理】 さっと水洗いし、塩（同梱の塩をお使いください）をふって板ずりしてから熱湯で2〜3分ほど茹で、冷水にさらしてください。 その後、皮や筋をむくと食べやすくなります。アクの感じ方には個人差がありますので、水にさらす時間で調整してください。 【保存方法】 到着後は冷蔵庫で保存してください。生のままの場合は2〜3日以内を目安に下処理してお召し上がりください。 下処理後は水に浸して冷蔵保存（3〜5日程度、水は毎日取り替えてください）、または食べやすい大きさに切って冷凍保存（１ヶ月程度）も可能です。 【ご確認ください】 天然物のため、太さ・長さ・色味に個体差があります。多少の擦れや曲がりがある場合がありますが、自然のものならではの味わいとしてご理解いただけますと幸いです。 春だけの山の恵みを、ぜひご賞味ください。