商品紹介（九条ネギ） 火を入れると驚くほど甘い。京都・種まきから育てた九条ねぎ1kgをお届けします。 「ネギって、薬味でしょ？」 そう思っている方にこそ食べてほしい、主役になる九条ネギです。 京都の伝統野菜として知られる九条ネギは、葉がやわらかく、香りが穏やかなのが特徴です。 火を入れると辛みがやわらぎ、甘みとコクがぐっと引き立ちます。鍋や炒め物など、加熱調理で特に美味しさを感じられるネギです。葉の内側にはとろみのある部分があり、ここに九条ネギ特有の甘さが凝縮されています。 私の畑では、この九条ネギを苗から育てています。 苗を仕入れるのではなく、播種（種まき）から育てることで、植物の状態を見ながら生育を管理しています。 また、種は京都で長く種子を扱ってきた老舗の種屋さんから購入したものを使用しています。 昔から受け継がれてきた品種を大切にしながら、畑で丁寧に育てています。 九条ネギには、一般に ・ビタミンC ・βカロテン ・食物繊維 などが含まれるとされ、日々の食事に取り入れやすい野菜として知られています。 おすすめの食べ方 ・刻んでたっぷり湯豆腐や鍋に ・ごま油で焼いて、塩だけで ・ネギ焼き、ネギたっぷりの卵とじ ・ラーメンやうどんの仕上げにも相性抜群 シンプルな調理ほど、九条ネギ本来の甘さを感じていただけます。 旬の味を、ぜひご家庭の食卓で楽しんでください。