鶏のタタキ用に捌く鶏の皮になります。加熱用の鶏かわになります。 種鶏ですので、歯ごたえがある鶏皮になります。 噛めば噛むほど、鶏の旨味を味わうことができます。 鶏皮の表面は種鶏の丸鶏を鶏のタタキにする加工の過程で火で炙ってあります。 カットもしておりませんので、皮は大きいです。 各ご家庭や店舗さまで食べやすい大きさにカットをお願いいたします😊 主にムネ部分の皮と手羽部分の皮になります。 歯ごたえのある皮ですので、小さくカットし、塩こしょうで味付けしフライパンで焼きますと美味しくいただけます🔥✨️ きざみニンニクやきざみネギを加えるとより美味しくなります。お好みで醤油などを加えていただけますと幸いです✨️ 鶏皮の表面が炙ってありますので、火をさっと加えるだけでいただけます😊 焼鳥屋さんからもご注文をいただいております品になります🐔✨️ よろしくお願いいたします🙇✨️