＜花豆ってどんな豆？＞ 冷涼な高原でしか実を結ばない不思議な花豆、 別名、紅花隠元豆（ベニバナインゲン豆）。 花が赤く美しいため、伝来当初の江戸末期には専ら観賞用でした。 長野県の高原地帯は大きな花豆が採れることで知られています。 標高900メートルにある畑で、農薬は一切使わず育てました。 豆が大きいので、調理には少し手間がかかりますが、 時間をかけて煮豆ができたときの喜びはひとしお。 ホクホク他にはない豆の美味しさは、スローフードの極みです★ ＜意外とダイエット向き⁈＞ 甘納豆のイメージがある花豆ですが、実はとってもヘルシーな豆です。 ★「食物繊維」たっぷりで、大豆の約７倍！腸内環境の改善に ★肌や粘膜を整える働きがある「ビタミンB1」「ビタミンB2」が豊富 ★ダイエット中不足しがちな「カルシウム」や「鉄分」も！ ★皮には抗酸化作用のある「アントシアニン」が含まれています ＜サイズや品質について＞ 形が良く4センチ前後と大きいものは、和菓子屋さんや高級仕出し屋さんでご利用頂いています。 今回お分けするのは、形にバラつきがありサイズも小さめです。といっても基本的に3センチ前後なので、高級スーパーの花豆に見劣りしません。ご家庭で召し上がる分には問題ない品質です。 我が家ではB級しか食べていませんが（農家あるある）、ふくらみが悪いものを除いて煮れば、本当に美味しく食べられます。 ＜食べ方について＞ ポイント１、必ず2日間以上水に浸けてください。 ポイント２、下茹でしてアクを取ってください。 ※生食はできません。必ず加熱調理してください。 パッケージの裏側にレシピ付いています。 高級豆のB級お買い得品、ぜひご賞味ください。