※本商品は産地直送にてお届けしております。 生産地・製造元からお客様へ直接発送することで、新鮮な状態・品質を保ったままお届けいたします。 通常商品とは配送方法や到着日が異なる場合がございますので予めご了承ください。 炭の香り、しっとりやわらか。 老舗が厳選素材を丁寧に仕込み、秘伝だれで一晩。最後は炭火で香ばしく。 ■ 老舗の技 昭和元年創業・岐阜県八百津町「肉の御嵩屋」。一本一本手巻きしたカタロースを下ゆで→自家製オリジナルだれに一晩漬け込み→炭職人が選んだ木炭で香ばしく焼き上げ。テレビでも紹介された自慢の品です。 ■ 素材へのこだわり ・豚肉は食肉組合契約の“選ばれた農家”のカタロース。飼料・ワクチン・残留農薬検査まで徹底管理された安心品質。 ・醤油は明治24年創業「味噌平醸造」監修。木樽仕込みの天然醸造、塩分控えめで焼豚に合う特製ブレンド。 ・炭は原木から指定し、ほのかに香る上質な木炭香をまとわせます。 ■ しっとりジューシー 下ゆでで余分な脂を落とし、漬け込みで旨みを凝縮。炭火の遠赤外線で中はしっとり、表面は香ばしく。 ■ かんたん・おいしい食べ方 冷たいままお好みの厚さにスライス 500Wで約30秒温めて盛り付け 付属だれを湯せんで温め、好みの量を回しかけて完成 ラーメンのチャーシュー、丼、サンドイッチ、おつまみにも。 【離島への配送について】 こちらの商品は鮮度維持によりクール便を使用しての発送となります。 そのため下記の発送先はクール便を使用してのご対応が出来ない為、ご注文を受け付けることが出来かねます。 伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島 小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など） その他、一部の離島や島嶼部 また交通事情、天候、天災の発生、その他の事由により、一時的にクール便の受付が出来ない場合もご注文をキャンセルさせていただくことがございます。 予めご了承ください。