クセがなく、毎日の料理にも使いやすい。 北海道日高の自然が育てた、澄んだ味わいのアカシアはちみつ。 北海道・日高地方の自然豊かな環境で、太田養蜂場が大切に育てたミツバチから採れた国産純粋アカシアはちみつです。 採蜜時期は6月。小さな白いニセアカシアの花から集められた蜜は、透明感があり、春の新緑を思わせる淡い色合いが特徴です。 太田養蜂場では、ミツバチの健康を第一に考え、抗生物質を使用せず、人が飲める健康飲料を用いて体調管理を行っています。 また、少群採蜜法を採用し、ミツバチの行動範囲（約3km四方）を考慮して群数をあえて少なく配置。 狙った花以外の蜜が混ざる確率を抑え、花本来の風味や色を生かした単花蜜づくりを行っています。 単花蜜には明確な基準がない中、太田養蜂場では3人の養蜂家が「風味・味わい・色」の3点を厳しく確認。 本当に納得できるものだけを商品としてお届けしています。 アカシアはちみつは、クセがなく爽やかで軽い口当たりが特徴。 さっぱりとした上品な後味で、華やかな香りのはちみつが苦手な方や、すっきりした甘さを好む方にも使いやすい味わいです。 料理に使うと素材の味を邪魔せず、砂糖の代わりとしても活躍します。 肉じゃがやきんぴらごぼうなどに加えると、やさしい甘みで上品な仕上がりになります。