創業450年。 京都の老舗「上林春松本店」製のお抹茶です。 万代昔（もずむかし）　お薄茶。 海外でも人気の高い抹茶です。 【お召し上がりの目安】 茶杓 1杯半前後（約2g） ＋ お湯 約70ml 湯温はお好みで調整してください。 ※濃さや泡立ちは、点て方や湯温によって変わります。 お好みに合わせて加減してください。 【碾茶（てんちゃ）とは】 碾茶は、抹茶のもとになる茶葉です。 日光をさえぎって育てた茶葉から、 葉脈や茎を取りのぞき、 蒸して乾燥させたものを、 石臼で挽いて抹茶に仕立てます。 宇治伝統の製法で、丁寧に作られています。 【茶師（15代 上林春松）の仕事場】 茶師の仕事場は 「拝見場（はいけんば）」 と呼ばれます。 ここは、上林春松本店の心臓部ともいえる場所で、 ・お茶の仕入れ ・全商品の拝見（審査・検査） ・合組作業（ブレンド） を行っています。 拝見場の壁は北側に面して傾斜しており、 上部は天井窓になっています。 天井窓以外の光はすべて遮光され、 必要に応じて一切の光を遮断できる造りです。 北向きの天井窓から入る自然光は、 傾斜した壁に反射して、拝見台にやわらかく届きます。 そのため、時間帯に左右されにくく、 いつでも同じ環境で茶葉を拝見することができます。 これは、電灯のなかった時代から受け継がれてきた 先人の知恵によるものです。 傾斜した壁と、それに沿って設置された拝見台は、 どちらも つや消しの黒 で統一されています。 これは、茶の緑色を見分ける際に、 光の反射を抑えた黒が最も適しているとされているためです。 茶を入れるお盆である 「拝見盆」 も同じく、つや消しの黒で統一されています。 また、拝見場の設備や道具に 「拝見」という言葉が使われているのは、 生産農家やお茶に敬意を払い、 「拝見させていただく」 という想いが 込められているからです。 出典 上林春松本店 公式サイト 「茶師 上林春松」内 拝見場紹介ページより