「爽明の昔」は、 千利休居士四百年忌を機に生まれた特別なお抹茶です。 創業４５０年　京都の老舗　上林春松本店製のお抹茶です。 【碾茶とは】 碾茶（てんちゃ）は、抹茶のもとになる茶葉です。 日光をさえぎって育てた茶葉を葉脈や茎を取りのぞいたものを蒸して乾燥させ、石臼で挽いて抹茶に仕立てます。 宇治伝統の製法で丁寧に作られています。 上林春松本店は、永禄年間に創業した宇治の老舗茶舗です。 江戸時代には「御物御茶師」の最高位を授けられた家として知られています。 四百五十年以上にわたる歴史を持ち、 表千家・裏千家の家元御好のお抹茶も数多く手がけてきた名門です。 【爽明の昔】（御濃茶） 「爽明の昔」は、 茶道裏千家十五代・今日庵鵬雲斎大宗匠 （大生勝千登世）による監修・公認のお好み御濃茶です。 1990年の茶聖・千利休居士四百年忌を記念して銘が付されたとされ、 利休の精神を思わせる、爽やかさと明晰さを感じる味わいが特長とされています。 濃茶らしいとろみのある質感の中に、 豊かな旨味と、上品な苦味・渋味がバランスよく調和。 格式を重んじる茶事の濃茶席にもふさわしい上級の一服です。 本品は、裏千家鵬雲斎好として、 上林家が特別に誂えた銘柄とされ、 利休の遺した精神性を現代へ伝える一服として語られています。 受け継がれてきた合組技術によって、格調ある風味に仕上げられている点も魅力です。 御濃茶ならではの旨みがあるので、薄茶でも味がぼやけにくく、コクのある泡立ちが楽しめることがあります（お好みで）。 目安：茶杓1杯半前後＋お湯約70ml（湯温・濃さは調整OK） 「好み」とありますが、流派は問いません。ご自宅のスタイルで気軽にどうぞ。 感じ方は点て方・湯温・お水などで変わります。 上林春松本店は、宇治にて永禄年間から続く老舗の茶師です。 江戸時代には、幕府や諸大名へ茶を納める家として知られ、「御物御茶師」の最高位を賜った由緒ある茶舗として伝えられています。 現在に至るまで十四〜十五代にわたり宇治御茶師の流れを守り続け、 「温故知新」の考えのもと、玉露・煎茶・抹茶の合組（ブレンド）に優れた茶舗として高い評価を受けています。