夫婦で2021年、東京都国分寺市にオープンしました。 北海道産発酵バターを使った食パンが1番人気。 フランス産小麦で低温長時間発酵のバゲットもお勧め。 商品に合わせた粉やバターを使い、美味しさを最大限に引き出しています。 デニッシュや菓子パン、地元野菜を使ったパンもお出ししています。 2024年に店主が糖尿病になり、パンだけでなく、働き方や将来についても考えるようになりました。 インスリン注射をしながらでも、美味しいパンを長く焼き続けたい！ 家族としては、その美味しいパンをずっと食べていたい！ ラインナップにライ麦を使ったドイツパンや、天然酵母を使ったパン・オ・ルヴァン、 全粒粉入りのパンを増やし、日々美味しいパンを研究中です。 皆様にも食べて頂きたいと思い、出店しました。