小麦粉は、麦どころ大分県で昔から親しまれてきた地粉を使い、米粉も大分県産のものを使用しています。 この土地で育まれてきた素材で、日々のおやつとして気軽に楽しんでいただけるお菓子を作りたいと思っています。 子育て中にご縁のあった幼稚園で、保護者が交代で給食を作る活動に参加していました。 卵や乳製品にアレルギーのあるお子さんもいて、「みんなで同じものが食べられたらいいね」と試行錯誤した経験が、お菓子作りのきっかけです。 体質や好みが違っても、同じものを囲んで一緒に過ごせる時間のあたたかさ。その記憶が今も残っていて、卵・乳製品を使わないお菓子を楽しみながら作り続けています。 また工房では、おやつだけでなく日々の食卓も大切にしています。 日常の中で無理なく取り入れられ、長く使い続けられる調味料や素材を選び、実際に使っているものを少しずつご紹介しています。特別なものではなく、日々のごはんの中で自然と体に寄り添うような存在であればと思っています。 これまでに「すこやかおやつ缶」を95歳のお客様にもお求めいただき、ご家族と一緒に楽しんでいただいたことがありました。大切そうに胸に抱えてお帰りになる姿が、今も心に残っています。 年齢や食の制限に関係なく、おやつや日々の食卓を囲む穏やかな時間が広がればうれしいです。