東京・世田谷区奥沢のしずかな住宅街に、小さなプリン専門店があります。その名も「美味料理研究所 ぷりんやさん」。年中無休・24時間営業の無人販売店として、地域の皆さまの日常にそっと寄り添い続けています。 このお店には、ひとつの転機がありました。2020年3月、僕が先代からお店を受け継いだその瞬間、世界はコロナ禍に突入しました。引き継いだばかりのお店をどう守るか、悩みに悩んだ末に選んだのが、無人販売というスタイルです。人と人との接触を減らしながらも、大切なプリンをお届けし続けたい。その一心での決断でした。 しかし苦しかったのは僕だけではありませんでした。同じ地域で、食に困る方たちがいる。そのことを知った僕は、開店当初から売上げの一部をかたちに変えることを心に決めます。世田谷区のフードパントリーや子ども食堂へ、毎月欠かさずプリンをプレゼントし続けました。現在もその想いは変わらず、子ども食堂さんへの毎月のプレゼントは今でも続いています。「地域に愛されるお店でありたい」その言葉は、看板ではなく行動で示してきました。お店のプリンには、先代から受け継いだレシピがそのまま生きています。素材ひとつひとつに向き合い、子どもからご高齢の方まで安心して召し上がっていただけるよう、丁寧な作り方を守り続けています。濃厚でやさしい味わいは、一度食べると忘れられないと多くのお客さまに喜んでいただいています。 無人販売というスタイルは、最初は苦渋の選択でした。でも今では、「いつでも来られる」「気軽に立ち寄れる」と地域の皆さまに親しんでいただける場所になりました。深夜でも早朝でも、ふと食べたくなったときにそこにある、そんな存在でいられることを、僕は誇りに思っています。コロナ禍の嵐を乗り越え、ようやく落ち着きを取り戻した今、ぷりんやさんは次のステージを見据えています。目指すのは「日本一のぷりんやさん」。大きな夢ですが、地域の皆さまに支えられてここまで歩んできたこのお店なら、きっと届くと信じています。この思いをリベシティ市場へも届けたいです！ 寄付とかしているばっかなのでリベシティさんには何も貢献できていないのは十分承知しています。こんな僕ですが、もし許されるのなら出店許可お願い致します。奥沢にお越しの際は、ぜひ一度のぞいてみてください。僕の想いが詰まったプリンが、皆さまをお待ちしています。