イルガチェフェの名門・アリーチャウォッシングステーションの豆を使用。柑橘やベリーの爽やかさ、ジャスミンのような華やかな香りが広がるコーヒーです。 ■ 産地について エチオピアを代表する産地・イルガチェフェ。その中でも水資源に恵まれたコチャレには、コーヒーの水洗加工を行うウォッシングステーションが数多くあります。なかでもアリーチャウォッシングステーションは、チェリーの熟度の均一性や選別技術など、あらゆる工程で別格と評される存在です。 取りまとめを行うのは、2012年設立の現地企業プリムローズ社。農家の方々は、手摘みした完熟チェリーをその日のうちにステーションへ持ち込みます。持ち込まれた日ごとにロットを分けて管理し、アフリカンベッドでじっくり乾燥。その間も丁寧にハンドピックを重ね、未熟豆を取り除きます。こうした徹底した管理が、ナチュラルな風味とクリーンな後味を両立させています。環境や地域経済にも目を向け、農家の方々のニーズに合わせた支援を続けていることも特徴です。 ■ こんな方におすすめ ・華やかな香りと果実感をしっかり楽しみたい方 ・エチオピアらしい爽やかな酸味が好きな方 ・ナチュラルな風味とクリーンな後味のコーヒーが好きな方 ・デカフェだと少し物足りないと感じる方 凪珈琲は「いつでも、まったりできる一杯」をコンセプトに、一つひとつ手鍋で丁寧に焙煎しています。