つなぎを一切使わない、そば粉100％の十割そば。島根・出雲の老舗「本田商店」が、国内産のそば粉だけで打ち上げた乾麺です。 ■ 自家製粉したそば粉を、すぐに製麺 そばは挽いた瞬間から香りが飛んでいきます。本田商店では自家製粉したそば粉をそのまま製麺工程へ回すため、そば本来の香りと風味がしっかり残っています。甘皮まで挽き込んでいるので、色が黒く、味の濃いそばです。 ■ 温風ではなく「冷風乾燥」 一般的な乾麺は温風で一気に乾かしますが、こちらは冷風でゆっくり時間をかけて乾燥させています。香りを逃がさず、つるりとしたのどごしとコシを両立させました。 ■ 余計なものは入っていません 原材料はそば粉と食塩のみ。つなぎも添加物も使っていません。 ■ 常温で長く置ける常備食 賞味期限は常温730日。買い置きしておけば、麺類が食べたくなった時にすぐ一杯用意できます。 【おいしい食べ方】 ゆで時間は約4分。まずはざるそばがおすすめです。十割ならではののどごしと香りが一番よくわかります。お好みでわさびを少し添えると、そばの香りと調和してより深い味わいに。 最後はぜひそば湯を。つゆと合わせると、そばの旨味とだしの味わいをそのまま楽しめます。 【製造者】 出雲そば専門店 本田商店（島根県雲南市） 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。