自家栽培の八朔がたっぷり、飲みごたえと果実感を両立したIPA。 ブルワリーの敷地内で育てた八朔が、皮も果汁もまるごと使われています。 ベースはIPA(アイピーエー)という、ホップを多く使ってつくる、コクのあるスタイル。 苦みのしっかりしたIPAに、八朔ならではの和柑橘の風味が重なります。 ▼ 実際に飲んだ感想 オレンジがかった明るい橙色。 ほんのりとした白い濁りに、果実の存在感がにじむ色合いです。 やさしく漂う、八朔の爽やかな香り。 最初は果実の甘み、続いて八朔の皮のほろ苦さがじんわり広がります。 苦みというよりは渋みに近い、奥行きのある余韻。 アルコール度数が高めなのを忘れてしまうほど、果実の爽やかさでゴクゴク飲み進められました。 ▼ 味わいのバランス(3段階評価) 　香り　　　　:★★☆(しっかり) 　甘み　　　　:★☆☆(ほんのり) 　苦み　　　　:★★☆(しっかり) 　アルコール感:★★☆(ほどよい) ▼ ひみつビールのこだわり ブルワーさんが大切にしていること。 ・今年は過去最高となる100kgの八朔を使っている ・八朔の皮のほろ苦さと、ホップの苦みが響き合うように仕上げている ・飲みごたえと爽やかな飲み終わりの両立を目指している 飲みごたえと爽やかな飲み終わり、その両方をブルワーさんの工夫が支えています。 ▼ シトラス怪獣シーマくんが生まれた背景 ビアバーの店主が釣ったサクラマスを使う、というアイデアから生まれたコラボビールです。 ラベルには、シトラス八朔を食べて進化したサクラマスの怪獣・シーマくんが描かれています。