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中深煎りのコーヒーに魅了されたきっかけが、このグアテマラでした。 初めて飲んだときの深いけど優しいコクとチョコレートのような香りに衝撃を受け、 自分でも焙煎してみたい、そしてその味を届けたいと思うようになりました。 僕にとって、原点のような一杯です。

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