【酸味がやさしい希少品種「りのか」｜完熟・国産レモン】 ご覧いただき、ありがとうございます。 りのかは、酸味がやわらかく、味に角が出にくいのが特徴のレモンです。一般的なレモンのような強い刺激が出にくく、お酒や料理に使っても全体のバランスが取りやすい品種です。市場ではあまり見かけませんが、果実が大きく果汁が多く、家庭用としてとても使いやすいレモンだと思います。 このりのかを、木で完熟させてから収穫しています。12月から3月にかけて実り、1月以降は緑色から黄色へと色づき、香りがやさしくなってきました。完熟まで待つことで、りのか本来の丸みのある酸味とコクが、よりはっきり感じられます。 味に余裕があるため、果汁だけでなく果肉も一緒に使いやすいのが特長です。ドレッシングやお酒に、果汁に加えて刻んだ果肉を入れても主張しすぎず、食感と香りが自然に加わります。レモン割りやドレッシング、はちみつ漬けなど、量を気にせず使っても味がまとまりやすいレモンです。 栽培では、牛糞堆肥・鶏糞・有機石灰などの有機肥料のみを使用しています。栽培期間中、農薬や化学肥料は使用していません。 特にレモンは皮まで使う方も多いため、果汁や果肉だけでなく、皮も使っていただけるようにワックスや防カビ剤も使用していません。香りのよい皮は、はちみつ漬けやお菓子、料理の風味付けなどにもおすすめです。 見た目は家庭用です。多少の表面にシミや擦れはありますが、薬剤を使っていない証拠です。中身と使い勝手を重視する方向けのレモンです。 内容量の目安 ・2kg（約7〜9個）：家庭用・お試し ご注文をいただいてから収穫し、完熟したいちばん状態のよいタイミングで発送します。今年は、木が育って初めて安定して実をつけた年のため、完熟した状態でお届けできる量には限りがあります。 最後に、少しだけ背景について触れさせてください。 このレモンは、農作物を趣味で終わらせず、副業として継続して育て、販売できる形にできるかを考えながら育ててきたものです。苗木を植えてから約3年、なかなか実をつけずに見守る時間が続きましたが、今年になってようやく、しっかりと実をつけてくれました。 日々の手入れや積み重ねが、形となり皆さんにお届けできることが大変うれしく思います。ご満足いただけると嬉しいです。