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この黄金唐辛子は、熊本で私たち家族が育てたものです。 もともと農業をしていたのですが、しばらく手が回らなくなっていた畑がありました。 草が生い茂り、荒れてしまっていた土地を、少しずつ手入れし直して── ようやくまた、作物が元気に育つ畑へと戻ってきた場所です。 農薬や除草剤は使わず、自然の力だけで育てています。 その分、雑草とのたたかいは続きますが、太陽の光をたっぷり浴びて黄金色に輝く実が畑に並ぶと、やっぱりうれしくなります。 黄金唐辛子ならではの、やわらかな辛みとフルーティな香り。 刻んで薬味にすれば、爽やかな刺激とともに上品な香りがふわっと広がります。 炒め物やパスタ、ラーメンなどのアクセントにするのはもちろん、 味噌やオイルに漬け込めば、香り高い自家製調味料としてもお楽しみいただけます。 家族みんなで手作業で育て、ひとつひとつ丁寧に収穫していますので、大量にはご用意できませんが── そのぶん、心を込めてお届けしています。

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