【ジャム用皮むき冷凍いちじくた〜っぷり１㎏】 ⚫️実は、、、今てんまる家の冷凍庫がジャム用いちじくでぱんぱんで困っています。 その理由は雨。 9月に入り、北陸地方では雨の日が続いています。 いちじくにとって雨は大敵！ 一度雨が降ると回復に3日かかり、中身は甘くておいしいのに、見た目がどうしても劣ってしまいます。 そこで、雨上がりに収穫した新鮮ないちじくをせっせと皮をむき、 （その数約40個分！） たっぷり1㎏を真空パック。すぐに冷凍しました。 ぷちぷち食感を楽しめる贅沢な“しずくジャム”が作れます。 ジャムに仕上げて冷凍保存するのもおすすめです。 レシピ付きで発送いたします。 ◎地元産直店や店舗、人気飲食店、パン屋さん、スムージー屋さん、スイーツ店でも使っていただいております。 ※本品は鮮度に問題はございませんが、生食には適しません。 必ず加熱して、加工用としてご利用ください。 ※ジャムに加工してからの冷凍をおすすめします。 ※丁寧に作業をしておりますが、まれにいちじくの皮が混ざる場合がございます。あらかじめご了承ください。 材料 冷凍いちじく … 1kg 砂糖 … 100g前後（お好みで調整） クエン酸またはレモン果汁 … 小さじ1 洋酒（カシスリキュールなど） … 大さじ1 作り方 冷凍いちじくを解凍する。
（水分と果肉が分かれるので、ザルで軽く水切りする） 鍋に入れてぐつぐつ煮る。 砂糖を50gずつ数回に分けて加え、甘さを調整。 クエン酸（またはレモン果汁）を入れ、10分ほど煮込む。 仕上げにお好みで洋酒を加える。 保存方法 冷蔵保存 … 約2週間 小分けして冷凍保存 … 長期保存におすすめ おすすめの食べ方 ヨーグルトにかけて朝食やおやつに クリームチーズやカマンベールと合わせてワインのお供に パンやスコーンにたっぷり塗って贅沢に バニラアイスにトッピングしてデザート感覚で