秋といえば里芋♪里芋好きさんいかがでしょうか？ 煮っころがし、豚汁、コロッケ、グラタン、から揚げ、いももち、サラダなど、実はいろいろレシピが楽しめます♪ ～おすすめレシピ・里芋の和風サラダ～ ・３、４個を電子レンジか蒸し器で竹串がすっと通るくらい加熱する ・皮をむいて半分はよく潰す、半分はゴロっと感を残す ・刻んだ梅干し４個分、鰹節、だしの素小さじ２、醤油大さじ１、ごま大さじ１を混ぜる ・お好みで小ねぎ、海苔、紫蘇などをちらす ぜひやってみて下さい☺ 保存は、濡れているとカビが生えるので乾燥させて涼しい常温がおすすめです。暖かい地域の方は冷凍もおすすめです。 生のまま冷凍もできるので、皮をむてカットして冷凍、汁物にはそのまま入れて煮込めばお手軽です。 自然が多い南会津で野菜を生産、村のみんなで直売所を運営しているじいじ、ばあばが、旬の野菜をお届けします。 標高約600ｍにあるので、夏は涼しく冬は雪が降ります。 冬場は直売所もお休みです。 【生産している野菜例】 ナス（水ナス）、ピーマン（ジャンボピーマン）、とうもろこし、キャベツ、白菜、かぐら南蛮、トマト（皮が薄いミニトマト）、かぼちゃ（長ちゃん、雪化粧、バターナッツ）、唐辛子、にんにく、金時草、空心菜、おかわかめ、おかひじき、じゃがいも（インカ、紫じゃがいも、北海こがね）、里芋、みょうが、ブルーベリー・・・