お米好きがたどり着くお米はやはりササニシキ🌾 自然食を好む方に選ばれています。 📝どんなお米？ お米にはもっちり派とあっさり派の品種があります。 ササニシキはあっさり派。 さらりとした食味で粒立ちが良い。食感と香りはやわらかめ。噛むほどにあふれでる、慈悲深き甘みが特徴です。 ほどける食感から、こだわりのお寿司屋さんが選ぶお米としても有名。 宮城県生まれのお米で、かつては東の横綱と呼ばれるほどでしたが冷害に弱く。ひとめぼれなど別の品種に切り替わりました。 現在では生産量が全体の0.5%ほどとなり、一部では幻の米とも言われています。 熱烈なファンを持つお米でその価値が再評価され、生産者は増える傾向にあるようです。 かく言うわたしも、ササニシキの魅力にハマった一人。 ☀️R8年産 　新米！ 天候に恵まれて田んぼでしっかりと成熟しました。香りはひかえめでお米の味わいをお楽しみいただけると思います。 私自身が田んぼに入り手作業で草をとり、除草剤も殺虫剤も使わずに育てたお米です。さらに肥料も使わないことでお米本来の味を追求しました。 収穫量は通常の栽培方法の半分ほど。その代わり、一粒一粒しっかりと実りました。 保存にもこだわっています。玄米を5度以下の冷蔵庫で保管することで、『寒ざらし』効果（冬にお野菜が甘くなる）によって、おいしさを追求しています。 ⭐️オプションから玄米のまま、精米、分つき米をお選びください。 精米すると糠が取れる分で重量が減りますが、精米後も5キロに調整します。 一般的に白米まで精米すると10％ほどの糠が取れるのですが、ササニシキは１５％ほど量が減ってしまいます。ご理解のほど、よろしくお願いいたします🙏 玄米のままで白っぽく見えるお米です。５分づきでも白米のように見えるかもしれません。