●広島県産のお米だけを原料に、ていねいに仕込んだ純米酢です。 酢酸発酵には速醸法を採用しているため、すっきりとキリッとした酸味が特長。それでいながら、3〜6か月という長い熟成期間をかけることで、とがった酸味（酢カド）をおだやかに整え、口当たりのまろやかな仕上がりになっています。 さらに、使用するお米の量は食品表示基準が定める量の4倍以上。米本来の豊かな旨味をしっかりと感じられる、こだわりの一本です。 ●こんな料理に最適 お米と相性抜群なので、酢飯との相性はもちろん抜群。手毬寿司や押し寿司など、お家でのおすし作りにぜひ。お肉や魚の酢煮に使うと身離れがよくなり、素材の旨味をやさしく引き立てます。 大さじ1程度でも味に大きく影響するお酢だからこそ、素材と製法にこだわった純米酢を、ぜひ一度お試しください。