京都・東山の地で、甘春堂は日々お菓子を作り続け１６０年となりました。 観光地として賑わう一方で、昔から人の暮らしや祈りが重なってきたこの場所の空気の中で、 特別な日だけでなく、ふとした時に「また食べたい」と思ってもらえる味を大切にしています。 小豆は皮の口当たりや香りを確かめながら最上のものを選び、餡の炊き加減はその日の気温や湿度を見て微調整。 機械に任せきりにせず、人の目と手で確かめる工程を残しています。 名物の大佛餅も、決して特別扱いはせず、他のお菓子と同じように一つ一つ丁寧に。 東山の時間の中で育まれた、やさしくて飽きのこない味を、今日も変わらず届けています。