両親が始めた個人事業を引き継ぐ形で養鶏業に携わっています。 吉川養鶏という屋号でこだわり卵を直販しております。 岐阜県羽島市の南部、周りは田んぼに囲まれた中に小さな養鶏場があります。 機械化がすすみ大型養鶏場が多い中、私たちの養鶏場は日本でも最小規模です。 餌やり・集卵は手作業で行っており、1羽1羽、鶏の顔を近くでチェックし体調管理に気を付けています。 私たちは、大型養鶏場では絶対に真似のできない管理を現在も続けています 飼育しているのは、「ボリスブラウン」という赤鶏です。 羽が赤く、赤い卵を産む鶏で、日本で産卵用に飼育されている赤鶏のほとんどがこの品種です。 決して特別な鶏ではありませんが、美味しい卵を産んでもらえるように、 ニワトリたちに与える餌（エサ）の配合、鶏の体調管理に特に気を配っています。 鶏の健康こそが、美味しい卵を安定して生産できることにつながっていると私たちは考えています。 そのため、基本飼料に乳酸菌、海藻、パプリカなどの自家配合飼料を混ぜ、鶏に与えています。 また、羽島市桑原町は2大河川の木曽川・長良川に挟まれた場所に位置しており、鶏たちには水脈豊かな羽島の美味しい水を与えています。 本来、卵はヒナをかえすための栄養をたくわえて生まれてきます。そのため、親となる鶏に粗悪なエサを与えると、卵を作ることができず産卵が止まってしまいます。また、エサによって臭いがきつくなったり、殻が十分強くならなかったりします。 美味しい卵を作るためには、日々の鶏、たまごの観察が欠かせません。 田んぼの中にポツンとある開放鶏舎で、太陽の光・きれいな空気・自然をいっぱい感じながら鶏を育てています。 飼育規模はおよそ5千。日本でも最小クラスでの養鶏ですが、ケージ飼いにより一羽一羽の健康チェックを朝・晩2回行い、鶏が元気に過ごせるように環境を整えています。 私たちの作るタマゴで少しでも誰かの笑顔が生まれたら幸いです。