「スペシャルティ」と呼ばれる、非常に高品質なコーヒー豆のみを取り扱い、クリアでジューシーな味わいのコーヒーをお届けします☕️ 従来の苦いだけのコーヒーとは違い、苦味はありつつも酸味や甘味もあり、花のような香りや果実のようなフレーバーを感じられる味わいは複雑で非常に面白いと思います😊 僕自身、様々な種類のコーヒーを飲んできて、ワインの世界とも似たスペシャルティコーヒーに面白さを感じてハマっていきました✨ 特にアフリカや中南米のコーヒー豆は特徴的な味わいのものが多く、扱う豆もそのエリアが主です。 また小ロットの自家焙煎で、豆の特性に応じた温度コントロールをし、豆の特徴を活かした焙煎をしています🔥