頑張るあなたに、甘いひとときを。 un temps sucre(アントンシュクレ)は、 千葉の自宅工房から焼き菓子をお届けする、 店舗を持たないお菓子屋です。 ーーーーーーーーーーーーーー ■ つくっている人 3兄弟の母です。 パティスリーとレストランで7年間修行し、 フランスにも半年、お菓子を学びに行きました。 子どもが生まれてしばらくお菓子から離れていましたが、 自宅に工房をつくり、もう一度焼きはじめました。 ーーーーーーーーーーーーーー ■ 店名の意味 「un temps sucré（アン・トン・シュクレ）」は、 フランス語で「甘いひととき」 フランスで修行していたころ、 昼間からカフェでゆっくりお茶やワインを楽しむ人たちを見て、 驚いたのを覚えています。 北欧にも「フィーカ」という習慣があります。 コーヒーと甘いものを前に、少しだけ手を止める時間のこと。 頑張っている日本の人にも、 その時間があっていいんじゃないか。 そう思って、このお店をはじめました。 ーーーーーーーーーーーーーー ■ お届けしているもの ひと口サイズの焼き菓子と、9種類のクッキー。 詰め合わせにしてお届けしています。 ・フィーカセット（焼き菓子5種） ・ゆったりフィーカセット（全14種） ・クッキーの小箱（クッキー9種） ・クッキー缶 すべて自宅の工房で、ひとつずつ焼いています。 ーーーーーーーーーーーーーー ■ リベシティで教わったこと このお店は、リベシティで教わったことの上に立っています。 「まずはやってみる」 「失敗しながら成長すればいい」 この2つがなかったら、私はたぶん、 まだ準備を続けていたと思います。 事務作業や原価計算をAIに手伝ってもらうことも、 ここで知りました。ひとりで全部やるお店なので、 本当に助かっています。 ーーーーーーーーーーーーーー 開業したばかりの、ちいさなお店です。 至らないところもあると思いますが、 ひとつずつ良くしていきます。 「今日はよく頑張ったな」と思った日に、 思い出してもらえたら嬉しいです。 アントンシュクレ／un temps sucré