深い山あいに位置し、朝夕には川霧が立ちこめる白川町。 湿り気を帯びた清らかな空気と、乾きにくい表土が、やわらかな茶葉を育みます。 そんなお茶の栽培に適した土地で、私たちは「シングルオリジン」での栽培にこだわっています。 シングルオリジンとは、単一農園・生産者・品種で生産された茶葉を指します。一般的に出回っているお茶のほとんどは、安定した品質を保つためにいろいろな品種や産地などがブレンドされて販売されています。 しかし、天候は毎年変化しているので、お茶にも年ごと・品種ごとに個性があり特徴が発生します。 シングルオリジンはその時、その場所でできた一期一会のお茶です。昨年と全く同じ味を作ることはできません。でもそれが面白く、魅力でもあります。 そんな茶葉の個性を楽しんでもらうために、私たちはシングルオリジンにこだわっています。