小規模ですが、苗起こし、田植え・草刈り・収穫・乾燥・精米、すべて家族で行っています。 手間はかかりますが、農薬や化学肥料は必要最小限に抑える事で、安心して食べていただけるお米です。 乾燥は、自然乾燥（ハゼ掛け）で行い、お米本来の甘みと香りを引き出せるよう丁寧に仕上げています。 できるだけ新鮮な状態でお届け出来るように、精米後迅速に発送させて頂きます。 炊きたてはもちろん、冷めても美味しく召し上がっていただけます。 個人的には”おにぎり”にすると最高です、塩気とコシヒカリの甘みが最高のマリアージュ。