米麹と水だけで生まれた、やさしい自然の甘み「甘麹蜜」のご紹介です 「甘麹蜜」は、新潟県産米から作った米麹と水だけを原料に、甘酒のエキスを低温でじっくりと時間をかけて濃縮した、新しい発酵甘味料です🫶 砂糖や保存料、アルコールを使用せず、米麹本来のまろやかで上品な甘さをそのまま楽しめます🫶 低温濃縮製法により、甘酒の風味や栄養をできるだけ損なわないよう丁寧に仕上げられています🫶 使い方はとても幅広く、プレーンヨーグルトやホットケーキ、トーストにかければ、蜂蜜とはひと味違うやさしい甘さを楽しめます🫶 スムージーや炭酸水、お湯で割れば毎日の発酵ドリンクとして、お料理では煮物や照り焼き、ドレッシング、ピクルス、お菓子作りの甘味料としても活躍します👍️✨️ 麹がほのかに香るため、素材の味を引き立てる万能調味料としてご家庭で重宝します👍️ 製造するのは、1951年創業の上越市「あおき味噌株式会社」さん 全国味噌鑑評会で農林水産大臣賞をはじめ数々の受賞歴を誇る、糀味噌づくりの名蔵です 「美味しさで健康を届ける」という想いのもと、長年培った発酵技術を生かして生まれた自信作です✨️ また「甘麹蜜」は、地域の魅力ある逸品を認証する「メイド・イン上越」認証商品です🎖️ 上越ならではの発酵文化と、ものづくりへのこだわりが詰まった一品として認められています🎖️ さらに、2018年には日本野菜ソムリエ協会主催の調味料選手権「新ジャンル部門」最優秀賞を受賞し、その品質と使いやすさが高く評価されました 毎日の食卓に、発酵のやさしい甘みを。新潟・上越が育んだ「甘麹蜜」をぜひお楽しみくださいね💕