- 熟成 親どり生ハム 〜鶏ひとすじ〜 若鶏にはない、深い旨味。噛むほどに、親どりの滋味。 卵を産み終えた親どりは、身がぐっと締まり、旨味が凝縮——。 その滋味あふれる肉を、塩と時間だけでじっくり熟成させました。 創業1996年、鶏ひとすじ。宮崎・えびの市の「えびチャン本店」が見込んだここにしかない一品です。 ■ 親どりだから、おいしい やわらかい若鶏とは違う、噛むほどにあふれる濃い旨味と、心地よい歯ごたえ。後を引く滋味は、長く生きた親どりならでは。地元で「うまいのは親どり」と言われる、知る人ぞ知る味わいです。 ■ 加えるのは、塩と時間だけ 余計なものは使いません。厳選した塩をすり込み、じっくりと熟成。水分が抜けて旨味が凝縮した、しっとりと締まった生ハムに仕上げました。 ■ おすすめの食べ方 ・薄くスライスして、そのまま——赤ワインや冷酒のおともに ・サラダ、パスタ、ピザのトッピングに ・さっと炙って、香ばしさを引き立てても ■ 鶏ひとすじ、30年 宮崎県えびの市の鶏肉専門店「えびチャン本店」。30年培った目利きで仕入れております。 【お届け・保存】 ・内容量：50g　・保存：要冷蔵（10℃以下）／冷凍可　・期限：1ヵ月　・配送：クール便（冷凍） 【ギフトにも】 珍しい鶏の生ハムは、お酒好きな方への贈り物にもおすすめです。