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注意事項

【ご購入前のご注意】 くろだ自然農ファームの商品は、自然の恵みを大切にし、保存料・添加物を使用せず手作りしています。そのため、市販品に比べて日持ちが短くなっております。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 原材料はすべて自然由来のため、収穫時期や天候により色や形、味わいに個体差がございます。また、ジャムやピクルスの色味の変化や沈殿物が見られることがありますが、品質には問題ありません。 農薬・肥料を使わない自然農のため、野菜や果物に多少の傷や虫食いが見られる場合がございます。できる限り選別しておりますが、自然の一部としてご理解いただけますと幸いです。 ひとつひとつ手作業で製造しているため、大量生産ができず、在庫に限りがございます。季節や収穫状況により、販売内容が変わることもございますのでご了承ください。 皆さまに安心してお楽しみいただけるよう、心を込めてお届けいたします。

商品とのかかわり

フレンチレストランを営む中で、料理に寄り添う“素材の力”を日々大切にしてきました。その中で出会ったのが、大実福寿金柑です。一般的な金柑とは異なり、大粒で皮がやわらかく、甘みとほのかな苦味のバランスがとても美しく、これは料理だけでなく、ひとつの“作品”として表現したいと感じました。 レストランでは、肉料理のソースや前菜のアクセントとして金柑を使うこともあり、その魅力をもっとシンプルに、そして多くの方に楽しんでいただける形にできないかと考えたのが、このコンフィチュールの始まりです。 余計なものは加えず、金柑・砂糖・レモンのみで仕上げることで、素材そのものの味わいを大切にしました。ひとつひとつ丁寧に向き合いながら仕上げることで、料理人としての感性をそのまま瓶の中に閉じ込めています。 日常の食卓に少しの特別感を添える存在として、また誰かに贈りたくなる一品として、このコンフィチュールをお届けできれば嬉しく思います。

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