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注意事項

冷凍でのお届けとなりますが、自然本来の風味と食感を味わっていただきたいので、商品到着後はなるべくお早めにお召し上がりください🐂💕

商品とのかかわり

― ソフィアファームのものづくり ― 北海道十勝の広大な自然に囲まれたソフィアファームでは、牛たちが自由にのびのびと暮らす自然と調和した有機農法有機農法〈バイオダイナミック農法※〉を実践しています。 牛たちが食べる牧草には農薬や化学肥料を使わず、繁殖も人工的に管理せず自然交配を基本とし、角を切らず、本来の姿でのびのびと育てています。 命と正面から向き合いながら、その恵みを余すことなく活かす―そんな姿勢のもと、ハンバーグもひとつひとつ丁寧に仕上げています。 ※バイオダイナミック農法：自然や天体のリズムに沿って、土と作物の力を最大限に引き出す、環境に配慮した農法です。化学肥料や農薬を一切使わず、健康な土と豊かな自然の中で大切に育まれた恵みをお届けします。 森や湧き水、草原に囲まれた放牧地で、牛たちは365日昼も夜も自由に歩き回り、陽の光や風、鳥のさえずりに包まれて穏やかに毎日を過ごしています。 一般的な牧場では、生まれてすぐに親子を引き離すこともありますが、ソフィアファームでは2ヶ月以上、母牛とともに過ごし、母乳を好きなだけ飲んで育ちます。 その後も、農薬・化学肥料不使用の牧草を主食に、必要な時だけ自然療法で健康を整えながら、健やかに成長していきます。 牛たちは角を持ったまま、繁殖も人工授精ではなく自然交配。命をあるがままに尊重する姿勢のもと、本来の姿で生きる力を育んでいます。 そうして育った牛たちの肉には、命のめぐりがもたらす深い滋養と力強さが宿ります。 私たちは、こうした営みを日々積み重ねながら、牛にも人にも環境にもやさしい“地球を癒やす農法”をめざし、バイオダイナミック農法に取り組んでいます。 この農法は、世界の有機農地のわずか約0.35％しかなく、その多くがヨーロッパに集中しています（2022年時点）。 ヨーロッパでは、専門コーナーを設けるスーパーもあるほど広く親しまれている一方で、日本では、時間と手間をかけてこの農法を実践している農家はごくわずか。 製品として手に取れる機会は、非常に限られています。 一口ごとに、自然の恵みと生命力の豊かさがじんわりと伝わる、そんなハンバーグをぜひご家庭でお楽しみください。

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