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京都和束町の茶農家さんと共に、オーガニック抹茶の栽培に携わりました。 実はお茶には、数種類の農薬が使われています。 緑茶やウーロン茶は濾して飲みますが、抹茶は茶葉そのものをいただきます。 つまり、農薬がついたままの茶葉を体内に取り込んでいるのです。 茶農家さんの先代は、農薬によって体調を崩されました。 それから有機栽培に切り替え、今では和束町で唯一のオーガニック抹茶を作っています。 そして、新たな品種（さやまかおり）の有機栽培に取り掛かるのとのことで、栽培に携われていただきました。 抹茶きぶんオリジナルで「火入れ」をしているので、より抹茶の風味を感じていただきます。

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