■ 天草・牛深の誇り「真珠貝柱」 美しい真珠の産地として知られる天草・牛深。真珠を取り出すこの時期だけ、副産物としてごくわずかに採れるのがこの「真珠貝（アコヤ貝）の貝柱」です。 市場には滅多に並ばないため、地元では冬の訪れを告げる「幻の食材」として大切にされてきました。 ■ 凝縮された「旨味」と「食感」 一般的なホタテとは一線を画す、「サクッ、コリッ」とした心地よい歯ごたえ。 そして、小さな一粒にギュッと凝縮された濃厚な甘み。噛みしめるたびに、天草の豊かな潮の香りが口の中に広がります。 ■ 職人の目利きでお届けします 長年培った確かな目で鮮度の良いものだけを厳選しています。一番美味しい状態で召し上がっていただくため、鮮度を保ったまま直送いたします。 ■ おすすめの楽しみ方 かき揚げ 地元で愛される食べ方。加熱することで甘みがさらに引き立ちます。 地元では、貝柱だけのかきあげ、玉ねぎスライスや春菊などを混ぜたかき揚げを食べてます。 アヒージョ： オリーブオイルとの相性も抜群。お酒の肴にも最高です。 #天草 #真珠貝柱 #アコヤ貝 #希少食材 #期間限定 #今が旬 #冬の味覚 #産地直送