商品紹介（九条ネギ） 火を入れると驚くほど甘い。京都・種まきから育てた九条ねぎ1kgをお届けします。 「ネギって、薬味でしょ？」そう思っている方にこそ食べてほしい、主役になる九条ネギです。 京都の伝統野菜として知られる九条ネギは、葉がやわらかく香りが穏やか。火を入れると辛みがやわらぎ、甘みとコクが引き立ちます。葉の内側のとろみ部分に、九条ネギ特有の甘さが凝縮されています。 ■これからが、九条ネギの本番です 九条ネギは寒さに当たるほど甘みが増していきます。朝晩が冷え込みはじめる秋から冬が、一年でいちばんおいしい時期。夏のさっぱりした香りとはまるで別の野菜のような、とろりとした甘さに変わります。 ■種まきから、自分の畑で 苗を仕入れず、播種（種まき）から育てています。種は京都の老舗の種屋さんのもの。昔から受け継がれてきた品種を、畑で丁寧に育てています。 ■栽培へのこだわり ・微生物資材を使い、土の力を活かした栽培で、農薬の使用を減らす取り組みをしています ・害虫対策はフェロモントラップを活用し、できるだけ薬に頼らない防除を心がけています ・環境に負荷をかけない農業を目指しています ■秋のおすすめの食べ方 温かいものが恋しくなる季節。火を入れたときの甘さが、いちばん分かります。 ・鍋・すき焼きにたっぷり。煮込むほど甘くなります ・ぶつ切りにして、ごま油で焼いて塩だけで ・味噌汁、うどん、ラーメンの仕上げに ・豚肉と一緒に、ねぎ焼きやねぎま鍋に シンプルな調理ほど本来の甘さを感じられます。 ■1kgは多い？冷凍保存も便利 【使い切りの目安】 ・鍋・すき焼きなら … 約4回分 ・薬味にたっぷり使って … 約25回分（4人家族） ・余ったら冷凍で約1ヶ月 小口切りや斜め切りなど、料理に合った切り方にして冷凍すれば約1ヶ月保存OK。凍ったまま味噌汁やラーメンにそのまま使えます。 市販の刻みネギと違い、過度に洗い流さず鮮度を保ったまま冷凍するので、味も風味も栄養も落ちにくいのが魅力です。 京都野菜をぜひご家庭の食卓で。 【大口・業務用のご注文も承ります】 飲食店・イベント等でまとまった量が必要な場合は、お気軽にDMまたはお問い合わせください。 1kg〜、ご希望の数量に応じて対応いたします。