┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 富山県黒部の名水が引き出す、ゆっくり熟成する“生きた味噌” ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 富山県産大豆「エンレイ」と自家製米麹、 国内製造の食塩、黒部の名水で仕込んだ 無添加・天然醸造の米味噌。 アルコールを加えない“生きた味噌”のため、 常温で保存すると発酵がゆっくり進み、 年月とともに色や香り、味わいが深まります。 熟成していく変化も楽しめる一品です。 【「富山県ふるさと認証食品」に認定】 県産の原料を使用し、県内で製造・品質管理を徹底。 富山県で「安全で信頼できる富山の味」と認められた商品です。 【原料へのこだわり】 『大豆』 富山県産「エンレイ」 遺伝子組み換えではない、味噌づくりに最適なもののみ使用。 白くつやがあり、まろやかな旨みとコクが特長です。 『米麹』 富山県産米から作った自家製の生米麹。 発酵力が高く、香り豊かでまろやかな甘みを引き出す。 『塩』 海水由来のミネラルを含む国内製造の塩 やさしい塩味が、素材の旨みをより一層引き立てます。 『仕込み水（種水）』 地下110mから湧き出る北アルプスの雪解け水 ”黒部の名水”を使用。 「名水百選」に選ばれた軟水は、 ほどよい甘みとまろやかな口当たりが特徴。 味噌のやさしい風味と深い旨みを引き出す、 まさに“名水仕込み”の味わいです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ このような方におすすめ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・素材や製法にこだわりたい健康志向の方 ・毎日おいしいお味噌汁を頂きたい方 ・ご当地ならではの味を楽しみたい方 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ こんな料理におすすめ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 富山の味噌は、米麹を使ったやわらかな口あたりが特長の米味噌。 水分が多くさっと溶け、忙しい朝のお味噌汁にも便利です。 味がなじみやすいので、味噌炒めや味噌煮など、“あと一品”が素早くおいしく仕上がります。