※10/15頃、収穫が始まり、順次発送となります。 ※写真はイメージで自宅工場で冷やしているところです。 ※釜茹では、温度と時間を徹底しており、皮剥した後は冷水機で低温管理してます。発色及び鮮度が非常にいいです。 ※シーズンは10月中旬～11月中旬までとなります。 ーーー ●来シーズンもあります。宜しければフォローお願いします☆ ●茹でた物を発砲スチロールに氷詰めし、クール便(冷蔵)でお送りいたします。 ーーー ●四方竹価格(箱代込) 1kg 2,200円 2kg 3,200円 3kg 4,900円 4kg 6,400円 タイトルのkg数以外でも出品していますので是非ご覧下さい。(太さによりますが1kg辺り20～25本程) ーーー 【希少な秋の味覚・四方竹】 高知県特産の四方竹（しほうちく）は、断面が四角い珍しいタケノコです。秋限定で収穫され、コリッとした食感とほのかな苦味が特徴。天ぷら、煮物、炒め物など幅広い料理に使えます。 状態: 新鮮な状態でお届けします。 調理例: 天ぷら、ポン切り煮、サラダなど。 注意点: 生鮮品のため、お早めにお召し上がりください。 旬の味覚をぜひご家庭でお楽しみください！ 秋の10月中旬から約1ヶ月しか収穫できない、日本でもかなり珍しい竹の子です。高級食材として、料亭等でも食べられています。 春に旬を迎える竹の子とは大きく違い、細長くて綺麗な黄緑色をしています。 ーーー 【保存方法】 冷水(タッパーに水を入れ冷蔵庫で可能)にさらす。日に1回の水換えで5日程保存出来ます。斜め薄切りにすると冷凍保存しやすくその後の調理もしやすいです。 ーーー 【家庭レシピ】 斜め切りにして豚バラや、牛バラ等できんぴら風な味付け。が私は好きです。大量に作っても食べれます。コリコリ食感を楽しむならポン切り煮。四方竹1本丸ごと豚バラ巻きフライ等も出来ます。豚汁や炊き込みご飯、他にも美味しい食べ方はありますので是非検索してみて下さい。 ーーー #四方竹 #料亭 #割烹 #日本料理 #中華料理 #野菜 #筍 #タケノコ #たけのこ #山菜 #根曲がり竹 #姫竹 #竹の子 #ネマガリダケ #ヒメタケ 筍好きな方、食べた事ある方、食べた事ない方も是非ご賞味ください♪